家族も唸る！エスニック風味を賢く取り入れる魔法の献立３選
こんにちは！NaNaママです♪
最近、ココナッツやアジア風の香りがするヌードルが話題になっていたのを知ってる？寒い冬でも、ちょっとスパイシーで温かいアジアンテイストを取り入れると、食卓がパッと明るくなって楽しいよね！
でも、本格的なエスニック料理って作るのが大変そう…って思っちゃうママも多いはず。そこで今日は、話題のココナッツ風味をヒントに、家庭で失敗なく作れる「メイン＋副菜」の献立を3パターン提案するよ！
いつもの食材が、ちょっとの工夫でご馳走に変わる魔法、一緒にかけちゃおう♪
家族みんなが「これ、お店の味だね！」って言ってくれること間違いなしのメイン！ひき肉と野菜を炒めるだけの簡単さなのに、ナンプラーの香りとバジルのアクセントで一気にエスニックな雰囲気になるの。たっぷりのレタスで包んで食べるとヘルシーだし、食卓に彩りも出て豪華に見えるのがポイント！盛り付けをちょっと丁寧にすると、それだけで気持ちが上がるよね♪
- 【メイン材料(4人分)】豚ひき肉 300g、玉ねぎ 1/2個、赤パプリカ 1/2個、ピーマン 2個、ナンプラー 大さじ2、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1、バジルまたは大葉 10枚、レタス 1/2個。
- 【カロリー目安】約480kcal/人
- 【作り方】①玉ねぎとパプリカ、ピーマンをみじん切りにする。②フライパンでひき肉を炒め、色が変わったら①の野菜を加えて炒める。③調味料をすべて入れ、汁気が飛ぶまで炒め合わせる。火を止めて刻んだバジルを混ぜる。④レタスに包んで召し上がれ！
週末や疲れた日にぜひ試してほしいのが、この「ほったらかしご馳走」！鶏もも肉を焼いたら、あとはココナッツミルクとカレー粉で煮込むだけ。キッチンにはエスニックなご馳走の香りが広がるのに、ママは横で他の作業ができちゃう合理的な献立なんだ。鶏肉がトロトロになって、スーパーの食材がまるで高級レストランの一皿みたいになっちゃうよ！
- 【メイン材料(4人分)】鶏もも肉 2枚（約500g）、玉ねぎ 1個、ニンニク 2かけ、ココナッツミルク 400ml（1缶）、カレー粉 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、塩胡椒。
- 【カロリー目安】約630kcal/人 (ライスは除く)
- 【作り方】①鶏肉に塩胡椒し、フライパンで両面焼き色をつける。②玉ねぎ、ニンニクのスライスを加え炒める。③ココナッツミルク、カレー粉、スープの素を加え、蓋をして弱火で20〜30分煮込む。
話題のココナッツ風味を「豆乳」で代用して、ヘルシー＆節約に！冬に美味しい白菜や人参などの根菜をたっぷり入れると、栄養満点だしお財布にも優しいよね。豆乳と味噌がベースなので失敗知らずで、誰でも安心してお店の味に近づけられるのが嬉しい！冷凍うどんで作れば、さらに時短も叶っちゃうよ♪
- 【メイン材料(4人分)】豚こま切れ肉 200g、白菜 1/4個、人参 1/2本、うどん（冷凍）4玉、豆乳 400ml、味噌 大さじ3、すりごま 大さじ2、鶏ガラスープの素。
- 【カロリー目安】約500kcal/人
- 【作り方】①豚肉とカットした野菜を炒める。②水（500ml）と鶏ガラスープの素を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。③豆乳、味噌、すりごまを加え、煮立たせないように温める。茹でたうどんにかけてラー油を振る。
どのプランも、いつものスーパーで手に入る食材で、ちょっと気分が変わる献立になっているはず！忙しい毎日だけど、美味しいごはんで家族みんなが笑顔になりますように♡またね！
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