レストラン級♡絶品おうちごはん
NaNaママだよ！今日も一日お疲れ様！ 「レストランで出てくるような料理、家で作れたら最高なのにな〜」って思うこと、あるよね？でも、忙しいし、凝った料理はハードルが高い！ そこで今回は、**「豪華に見えて、実は簡単に作れる！」**をテーマに、いつもの食卓をパッと華やかにする献立を3パターン提案しちゃうよ♪ ニュースでも話題の「低価格でレストラン品質」を、ぜひ試してみてね！ 
忙しいママの強い味方！3つのシーン別・褒められ献立
A: 定番・豪華 ポークソテーのバルサミコソース 〜マッシュポテト添え〜
見た目のインパクト大！お肉を焼いて、特別なソースで仕上げるだけで、一気にフレンチレストラン気分♪ 家族からの「わあ！」が聞けること間違いなしだよ。少しカロリーは高めだけど、週末のごちそうにはぴったり！
【合計カロリー目安：約850 kcal/人】（ごはん200g含む）
【材料】（4人分）
- 豚ロース肉（厚切りトントンカツ用）: 4枚（約500g）
- 塩・こしょう: 各少々
- 小麦粉: 適量
- オリーブオイル: 大さじ2
- ＜バルサミコソース＞ バルサミコ酢: 大さじ4、醤油: 大さじ2、はちみつ: 大さじ1、バター: 10g
- ＜付け合わせ＞ じゃがいも: 3個、牛乳: 大さじ2、バター: 5g、塩: 少々
- 付け合わせ野菜（アスパラなど）: 適量
【作り方】
- ① じゃがいもは皮をむいて柔らかく茹で（またはレンジ加熱）、熱いうちに潰し、牛乳、バター、塩を加えてマッシュポテトを作る。
- ② 豚肉は筋を切り、塩こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
- ③ フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を中火で両面じっくり焼く。火が通ったら一度取り出す。
- ④ ③のフライパンに＜バルサミコソース＞の材料を全て入れ、軽く煮詰めてとろみをつける（バターは火を止めてから溶かす）。
- ⑤ お皿にマッシュポテトとソテーを盛り付け、上からバルサミコソースをたっぷりかけたら完成！
B: 時短・簡単 鶏むね肉と彩り野菜の甘酢あん炒め
揚げずに炒めるだけだから、忙しい平日でも15分で完成しちゃうスピードメニュー！パプリカやピーマンをたっぷり入れて、彩りよく仕上げると、子供たちも野菜をモリモリ食べてくれるよ♪ 鶏むね肉でヘルシーだけど、ボリューム満点！
【合計カロリー目安：約620 kcal/人】（ごはん200g含む）
【材料】（4人分）
- 鶏むね肉: 2枚（約400g）
- パプリカ（赤・黄）: 各1個
- ピーマン: 3個
- 玉ねぎ: 1/2個
- 片栗粉、油: 各適量
- ＜甘酢あん＞ 醤油: 大さじ3、酢: 大さじ3、砂糖: 大さじ2、鶏がらスープの素: 小さじ1、水: 50ml、片栗粉: 大さじ1
【作り方】
- ① 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒（分量外）を揉み込んでから片栗粉をまぶす。野菜は全て乱切りにする。
- ② フライパンに油を多めに熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、硬い野菜（パプリカ）の順に入れて炒める。
- ③ 野菜がしんなりしたら、ピーマンを加え、火を弱める。
- ④ ＜甘酢あん＞の材料を混ぜ合わせておき、フライパンに回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。全体に絡んだら火を止めて完成！
C: 節約・ヘルシー 豆腐とひき肉のふんわりヘルシーつくね
お財布に優しい鶏ひき肉と豆腐を使った、ふんわり食感のつくね！大葉や生姜の風味で満足感があるのに、とっても低カロリーなのが嬉しいポイント。たくさん作って冷凍ストックもできちゃうよ♪ たっぷり野菜の副菜と合わせれば、完璧なダイエット献立にもなっちゃう！
【合計カロリー目安：約550 kcal/人】（ごはん200g含む）
【材料】（4人分：約16個）
- 鶏ひき肉: 300g
- 木綿豆腐: 1丁（300g、しっかり水切りしておく）
- 大葉: 10枚（みじん切り）
- 生姜（すりおろし）: 小さじ1
- 片栗粉: 大さじ3
- 塩・こしょう: 少々
- ごま油: 大さじ1
- ＜タレ＞ 醤油: 大さじ3、みりん: 大さじ3、酒: 大さじ1、砂糖: 大さじ1
- ＜副菜＞ ほうれん草: 1袋、すりごま: 大さじ2、砂糖・醤油: 各小さじ1
【作り方】
- ① ボウルに鶏ひき肉、水切りした豆腐、大葉、生姜、片栗粉、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- ② ①を16等分にして小判型に丸める。
- ③ フライパンにごま油を熱し、つくねを並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。
- ④ 別の小皿で＜タレ＞を混ぜておく。つくねに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、タレを回し入れる。
- ⑤ タレがつくねに絡んだら完成。同時に、茹でたほうれん草を調味料で和えて胡麻和えを作っておく。
※本記事のレシピはAIが提案したアイデアです。ご家庭の味に合わせて調整してください。アレルギー情報等はご自身でご確認ください。
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