受験生の味方！応援ご飯で合格を掴む♪愛情たっぷり献立3選
こんにちは！2児のママ、NaNaです♪
いよいよ受験シーズン本番だよね！ママたちも体調管理やメンタルサポート、本当にお疲れ様です。頑張るみんなのために、栄養満点で心がホッとするような献立を考えたよ。
この時期は「手早く、美味しく、栄養をしっかり」が鉄則！今回は、特別な日のごはんだけど、ママの負担は軽くしたい！そんな願いを叶える「愛情たっぷりなのに手早くできる」3パターンの献立を紹介しちゃうね。しっかり食べて、元気に本番を乗り切ろう！
特別な日だからこそ、ちょっと手間をかけて「美味しい！」って言わせたいよね。ヒレ肉は柔らかくて消化も良いし、何より「勝つ！」に通じるから縁起も良いの。りんごの甘酸っぱいソースは、いつものソテーをフレンチ風に格上げしてくれる魔法だよ！ハーブを添えて盛り付けも楽しんじゃおう♪
- 【メイン材料(4人分)】豚ヒレ肉（ブロック）400g、小麦粉、バター大さじ1、りんご1/2個（すりおろし）、粒マスタード大さじ1.5、醤油・みりん各大さじ1
- 【カロリー目安】1人あたり約550kcal
- 【作り方】ヒレ肉を厚さ1.5cmに切り、塩胡椒と小麦粉をまぶす。バターで両面を焼き、取り出す。フライパンに残った肉汁にソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰め、肉にかける。
忙しい受験期こそ、オーブンに任せる「ほったらかしご馳走」が最高だよね！このレシピなら、下準備さえしちゃえば、あとは焼いている間にママは他の作業ができるの。鶏もも肉を豪快に焼くけど、ハーブとレモンで風味豊かに仕上げるから、食卓が一気に華やかに！合理的なのに、贅沢気分を味わえちゃう♪
- 【メイン材料(4人分)】鶏もも肉2枚、じゃがいも中3個、玉ねぎ1個、ニンニク2かけ、フレッシュローズマリー（または乾燥ハーブ）、オリーブオイル、塩胡椒
- 【カロリー目安】1人あたり約600kcal
- 【作り方】鶏もも肉と大きめに切った野菜をボウルに入れ、塩胡椒、ニンニク、ハーブ、オリーブオイルをたっぷり揉み込む。天板に広げ、200℃のオーブンで25〜30分焼く。
受験生には体を温めること、そして胃に負担をかけない優しい料理が大切だよね。旬のタラと冬の根菜を使えば、お財布にも優しいのに栄養満点！誰が作っても失敗しない、基本に忠実な和食はやっぱり安心感があるよね。ホクホクのタラと煮汁が染みた大根を食べて、しっかりパワーチャージしちゃおう♪
- 【メイン材料(4人分)】生鱈切り身4切れ、大根1/3本、人参1/2本、ネギ1本、生姜薄切り2枚、だし汁500ml、酒大さじ2、味噌大さじ3〜4
- 【カロリー目安】1人あたり約380kcal
- 【作り方】大根と人参は食べやすい大きさに切る。鍋にだし汁と根菜、酒、生姜を入れ、根菜が柔らかくなったら鱈と味噌を加え、弱火で5分ほど煮込む。ネギを散らす。
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