ハーブと煮込みでほっこり♡1月を乗り切るごちそう献立3選
NaNaママだよ！お正月明け、美味しいお雑煮やごちそうを食べすぎちゃったママも多いんじゃないかな？
1月はまだまだ寒いし、お休みモードから切り替えるのって大変だよね。だからこそ、今日の献立は「家族が喜ぶごちそう感」と「ママの負担軽減」を両立しちゃおう♪
旬の食材をたっぷり使った、元気が出る献立を3パターン提案するね！
1月はまだまだ寒いし、お休みモードから切り替えるのって大変だよね。だからこそ、今日の献立は「家族が喜ぶごちそう感」と「ママの負担軽減」を両立しちゃおう♪
旬の食材をたっぷり使った、元気が出る献立を3パターン提案するね！
A: 定番・豪華 ハーブが香る！豚ロース肉のトマト煮込み
定番の煮込み料理だけど、豚肉をちょっと厚切りにしたり、隠し味にドライハーブをプラスするだけで、ぐっとおしゃれで手の込んだ味わいになるんだよね！煮込む時間はかかるけど、火にかけてしまえばあとはコトコト待つだけ。深みのある赤色は、食卓に温かさと彩りを与えてくれるよ。盛り付けの仕上げに、生クリームを少し垂らすのもおすすめ♪ 丁寧な愛情が伝わる一皿にしちゃおう！
- 【メイン材料(4人分)】豚ロース厚切り肉（または肩ロース）4枚（約500g）、玉ねぎ1個、ジャガイモ2個、人参1本、ホールトマト缶1缶、ニンニク1かけ、コンソメ大さじ1、塩胡椒、ドライハーブ（オレガノやタイム）少々。
- 【作り方】豚肉に塩胡椒をして焼き色をつけ、取り出す。鍋にニンニクと野菜を炒め、豚肉を戻す。ホールトマト缶、水100ml、コンソメ、ハーブを加え、蓋をして弱火で40分ほど煮込む。最後に塩胡椒で味を調える。
- 【カロリー目安】1人あたり約550kcal
B: 時短・ご馳走 鶏もも肉と冬野菜のマスタードロースト
忙しい日でもご馳走にしたいなら、これに決まり！材料を大きな耐熱皿に並べたら、特製のマスタードソースを絡ませてオーブンに入れるだけ。あとはほったらかしでOK！鶏肉の旨味と、じっくり焼かれた冬野菜の甘みが最高に引き出される魔法のレシピだよ。スーパーで買える普通の食材が、ちょっとフレンチ風のごちそうになっちゃう合理的な献立だよね！
- 【メイン材料(4人分)】鶏もも肉2枚（約600g）、ジャガイモ3個、人参1本、玉ねぎ1個、ブロッコリー1/2株、ニンニク2かけ。A（粒マスタード大さじ3、オリーブオイル大さじ3、白ワインまたは酒大さじ1、塩胡椒）。
- 【作り方】野菜を一口大に切る。鶏肉も一口大に切り、Aとニンニクと一緒に全ての材料をボウルでよく揉み込む。耐熱皿に広げ、200℃のオーブンで25〜30分焼く。
- 【カロリー目安】1人あたり約480kcal
C: 節約・ヘルシー たっぷり白菜と生姜香るひき肉あんかけ
お正月のごちそうで疲れた胃を休ませつつ、栄養満点にしたい日には、このあんかけが最高！旬の白菜とリーズナブルなひき肉をたっぷり使って、基本に忠実な優しい味わいにするよ。生姜を効かせたあんかけは、体が芯から温まって寒い冬にぴったり。誰が作っても失敗しない安心感のある献立だし、ご飯の上にかけて丼にしても美味しいよ！
- 【メイン材料(4人分)】白菜1/4株、豚ひき肉250g、長ネギ1本、生姜1かけ、鶏ガラスープ400ml、醤油大さじ2、酒大さじ1。水溶き片栗粉。
- 【作り方】白菜とネギはザク切り、生姜はみじん切りにする。鍋でひき肉と生姜を炒め、白菜、ネギも加えて炒める。鶏ガラスープ、調味料を加えて煮込み、白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 【カロリー目安】1人あたり約350kcal (ご飯を除く)
※本記事のレシピはAIが提案したアイデアです。ご家庭の味に合わせて調整してください。アレルギー情報等はご自身でご確認ください。
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