家計も体も喜ぶ！節約食材で叶えるご馳走献立3選

こんにちは、NaNaママです！最近のニュースで「安くて健康的な食事」の特集を見たの。家計を預かる主婦としては、耳が痛いけどとっても嬉しい話題だよね！

物価高が続く今こそ、鶏むね肉や豚こま、旬の野菜などの節約食材を最大限に生かしたい！そこで、今回は「1食あたりの費用を抑えつつ、家族が喜ぶご馳走になる」献立を、手間別・テーマ別に3パターン提案するよ。いつものスーパー食材が、魔法みたいに華やかになる工夫を盛り込んだから、ぜひ試してみてね♪

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A: 定番・豪華鶏むね肉のハーブパン粉焼き～バルサミコ風味～

安価な鶏むね肉こそ、丁寧に扱うことで豪華なメインディッシュに格上げできちゃう！ハーブの香りをまとわせてパン粉焼きにすれば、しっとりジューシーで食べ応え抜群。仕上げにバルサミコソースをかければ、いつもの食卓がちょっとおしゃれなカフェごはんになるよ。盛り付けも楽しくなっちゃうね！

【メイン材料(4人分)】鶏むね肉 2枚（計500g）、パン粉 1カップ、乾燥ハーブミックス（オレガノ、タイムなど）小さじ1、粉チーズ大さじ1、卵 1個、薄力粉、オリーブオイル、バルサミコ酢大さじ3、醤油大さじ1
【作り方】鶏むね肉は厚さが均一になるように開いて塩胡椒する。パン粉とハーブ、粉チーズを混ぜたものを卵と薄力粉をつけた鶏肉にしっかりまぶし、フライパンで両面こんがり焼く。別のフライパンでバルサミコ酢と醤油を煮詰め、とろみがついたらソースとしてかける。

（カロリー目安：約410kcal / 1人前）

マッシュルームとレタスのシンプルハーブサラダ

切って和えるだけ！ハーブチキンと香りをリンクさせて、統一感を出すのがポイントだよ。

B: 時短・ご馳走豚こま切れ肉とポテトの「ほったらかし」トマト煮

忙しい日でも、手間をかけずに豪華なご馳走を作るのが志麻さん流の魔法だよね！最初にしっかり炒めて旨味を閉じ込めたら、あとは火にかけておくだけ。安価な豚こま切れ肉も、トマトとじゃがいもとじっくり煮込むことで、レストランの煮込み料理みたいな深みが出るよ。パンと一緒に楽しむのも最高！

【メイン材料(4人分)】豚こま切れ肉 300g、じゃがいも 4個、玉ねぎ 1個、ニンニク 1かけ、カットトマト缶 1缶、コンソメキューブ 1個、オリーブオイル
【作り方】じゃがいもと玉ねぎをざく切りにする。ニンニクと豚こまを炒め、色が変わったら野菜も加え炒める。トマト缶とコンソメ、水100mlを入れ、蓋をして弱火で20分〜30分、じゃがいもが柔らかくなるまでほったらかし煮込みしちゃおう♪

（カロリー目安：約450kcal / 1人前）

C: 節約・ヘルシーふわふわ豆腐と旬野菜の和風あんかけ

節約と健康を両立するなら、やっぱり旬の野菜と豆腐を活用したいよね。基本に忠実にだしをきかせたあんかけは、誰でも失敗なく美味しく作れる安心の味！ひき肉は控えめにして豆腐でかさ増しすることで、しっかりお財布にも優しい献立になるよ。とろみをつけるから体も温まるし、子どもたちも食べやすい定番メニューだね。

【メイン材料(4人分)】木綿豆腐 1丁、合いびき肉 150g、長ネギ 1/2本、人参 1/2本、だし汁 300ml、醤油・みりん各大さじ2、水溶き片栗粉（適量）
【作り方】豆腐は手で崩し、ネギと人参はみじん切りにする。ひき肉と野菜を炒め、だし汁と調味料を加えて煮込む。豆腐を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

（カロリー目安：約340kcal / 1人前）

※本記事のレシピはAIが提案したアイデアです。ご家庭の味に合わせて調整してください。アレルギー情報等はご自身でご確認ください。

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